Πιπεράτη, αρωματική και ελαφρώς πικρή, η ρόκα θεωρείται ιδιαίτερα ωφέλιμη μιάς και είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Ο παραπάνω συνδιασμός την κατατάσει στα “αντικαρκινικά φυτά”, αρκεί την κάθε μπουκιά να την μασάμε αρκετά ώστε να βοηθάμε την πέψη. Συνδιάζεται άριστα με παρμεζάνα. λιαστές τομάτες και ξίδι μπαλσάμικο.
Η βαλεριάνα ή ελληνιστί λυκοτρίβολο με τη χαρακτηριστική γεύση καρυδιού, το σκούρο πράσινο χρώμα και την απαλή υφή, δεν είναι παρά ένα συνηθισμένο ζιζάνιο μέσα σε σιταγρούς. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C (τριπλάσια από το μαρούλι), βήτα-καροτένιο, βιταμίνη Β 6, σίδηρο και κάλιο. Πρέπει όμως τα φύλλα να συλλέγονται τρυφερά και οπωσδήποτε πριν εμφανιστουν τα λουλούδια. Μπορείτε να αγοράσετε τους σπόρους on line .
Κατηγορία: Super Foods
GOJI Ή ΓΚΟΤΖΙ
Τo goji ή μούρο της ευτυχίας ή επιστημονικώς licium barbarum είναι ένας σκληραγωγημένος φυλλοβόλος θάμνος με ύψος από 2,5 έως 4 μέτρα. Μπορεί να αναπτυχθεί σε όλα τα εδάφη, αλλά προτιμά τα επαρκώς υγρά μεν, και καλά στραγγιζόμενα δε, με pH ουδέτερο ή αλκαλικό. Αντέχει μέχρι τους 15 βαθμούς κάτω από το 0, δίπλα στη θάλασσα καθώς και σε ημισκιά. Παράγει ένα φωτεινό πορτοκαλο-κόκκινο, ελλειψοειδές μούρο 1-2-εκατοστά μήκος. Οι καρποί του ωριμάζουν από Ιούλιο μέχρι Οκτώβριο. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης, του διαβήτη, καθώς επίσης για κακή όραση, ιλίγγους, οσφυαλγίες, σεξουαλική ανικανότητα και παθήσεις εμμηνόπαυσης. Λόγω των μέγιστων αντιοξειδωτικών που περιέχει, ερευνάται ως ένα τροφίμο που είναι ικανό να μειώνει τη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου και επίσης και ως μέσο για την διακοπή ή την αναστροφή της αναπτύξεως καρκίνων. Βρείτε το στο κατάστημά μας
